Introduction
À l’entrée de la carrière, des blocs de pierre de taille évoquent les anciens métiers de la pierre : carriers, tailleurs, perreyeurs, équarisseurs, lapidaires, ravaleurs, cantonniers, crocheteurs ou portefaix, etc. Ces métiers, répertoriés dès le XIVe siècle, étaient organisés en corporations et confréries, un système qui perdura jusqu’au premier tiers du XIXe siècle et s’éteignit avec la réforme libérale.
Les carrières étaient des espaces d’un grand dynamisme et d’une grande activité qui donnaient du travail à un grand nombre de personnes.
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