Oliveraies de Roses

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Une culture ancestrale

L'itinéraire commence à l'entrée du lotissement du Mas Oliva. Le premier tronçon suit le lit de la rivière Riera dels Ginjolers parallèlement à la rue Carrer Oslo. Le long de la rivière, on trouvera des jonchères à l'ombre de peupliers blancs (Populus alba) et noirs (Populus nigra). En deuxième ligne, quelques chênes-lièges (Quercus suber) aux côtés de gattiliers (Vitex agnus-castus), alaternes (Rhamnus alaternus) et aubépines (Crataegus monogyna).

Après les maisons, nous poursuivons sur une piste et nous verrons déjà les premières souches noueuses des oliviers centenaires que l'on cultivait dans notre pays il y a plus de deux mille ans. L'itinéraire grimpe légèrement, les vues sur la ville de Roses et toute la baie apparaissent à découvert. Au premier plan, une mer grisâtre d'oliviers et au fond la Méditerranée argentée. Nous continuerons sur du plat en suivant un sentier, aux côtés de plantes pyrophytes, des espèces favorisées par les incendies, le cyste de Montpellier (Cistus monspeliensis), la bruyère arborescente (Erica arborea), le pistachier lentisque (Pistacia lentiscus), l'épine du Christ (Paliurus spina-christi), cohabitent avec des plantes américaines telles que l'agave américaine (Agave americana) et le figuier de barbarie (Opuntia ficus-indica). Ces sentiers, si fréquentés le jour par des gens et des animaux domestiques, sont empruntés la nuit par des renards, des sangliers, des furets, des blaireaux et autres mammifères. Des oiseaux, tels que fauvettes et mésanges, y vivent toute l'année et il est très fréquent qu'on voie s'échapper des buissons un vol de perdrix.

Nous redescendrons en douceur par une piste qui passe au milieu de champs d'oliviers soigneusement entretenus. Dans les murettes de pierre sèche se cachent toute sorte d'invertébrés et petits rongeurs tels que mulots et musaraignes. Les faucons crècerelles de jour et les hiboux la nuit ont ici un garde-manger assuré. Ces oliviers parfaitement alignés aux souches bien enracinées, des variétés argudell et verdal, offrent une huile d'une qualité extraordinaire.